Sjokoladekake!

Når en skal unngå melk, egg, sukker og hvete er det ikke lett å finne mat ute i verden. I hvert fall ikke søtsaker! I starten av candidakuren spiste jeg litt sukkerfri sjokolade, men siden den inneholder kunstige søtningsstoffer måtte jeg kutte ut det. Dermed har jeg ikke kjent sjokoladesmak siden jul, og ikke spist kaker som ikke er helt spesiallagde av meg eller snille rundt meg, siden i fjor sommer. Jeg er heldigvis ikke så glad i søtsaker, men av og til er det jo veldig fristende...

Gleden var derfor enorm da jeg i en tilfeldig helsekostbutikk i Dublin fant følgende drømmeprodukt: Sjokoladekake uten gluten, egg, meieriprodukter og sukker! Riktignok søtet med fruktjuice som jeg ikke skal ha alt for mye av, men likevel komplett og totalt trygt! Gleden ble ikke mindre da jeg smakte på den noen timer seinere. Deilig, mørk sjokolade, ikke noen rar bismak som det ofte er på glutenfrie ting, bare nytelse. Det var visstnok rørende å se på (bilde følger).

Naturlig nok gikk turen tilbake til samme butikk, og et lite, eksklusivt lager ble med hjem (de kostet jo litt, disse herlighetene). Nå gjenstår det bare å finne ut om de finnes i Norge - eventuelt prøve ut å lage dem selv!

Så glad ble jeg:

Tilbake til hverdagen!

Jeg har hatt - og har fortsatt - ferie, så det har blitt lite blogging en stund. Deilige dager på Sunnmøre med kjæreste, familie og venner, god mat og drikke, turer (bl.a. fjelltur til 790 m.o.h!) og bursdagsferiginger, fulgt av fire dager i Dublin med kjæreste, venner, nye opplevelser og enda mer god mat og drikke. Nå er vi tilbake i Oslo, og om tre dager er det jobb igjen. Selv om det frister med mer fri, er det godt å skulle komme litt i gjenge hjemme også. Ikke minst gjelder det maten. Jeg har stort sett klart å styre unna det verste, men variasjonen blir det jo så som så med. I Dublin har de for vane å servere pommes frites til nesten alt, så det har det blitt alt for mye av - poteter er ikke akkurat det jeg skal spise mest av, men det er bedre enn brød av hvete og gjær f.eks. En må inngå kompromisser. Heldigvis har jeg stort sett unngått å bli dårlig, men nå er det absolutt på tide med litt bedre kost igjen. 

Dermed ble middag første kveld hjemme linsesuppe med røde linser, gulrøtter, hermetiske tomater og kokosmelk - med vann og brød til :-) Jeg gleder meg til å få lagd litt mer mat igjen og eksperimentere med nye oppskrifter, så det blir snart hyppigere oppdateringer på bloggen!