Matvalg 2010

Jeg var akkurat litt seint ute for å få med meg januarutfordringen i Matvalg 2010, et initiativ som setter fokus på mat og valgene vi gjør i forhold til den: Hvordan kan vi kaste mindre mat?

Det er imidlertid et viktig tema som jeg tror de fleste av oss har forbedringspotensiale på. Her i huset brukes det meste, og middagsrester blir enten lunsj for meg neste dag eller fryses ned - stort sett. Likevel er det forbedringsmuligheter: grønnsakene vi får fra Kolonihagen hver 3. uke blir ikke alltid brukt før de begynner å bli dårligere. Det kokes litt for mye pasta som ikke alltid blir gjenbrukt. Kartonger med soyamelk som ikke blir drukket før den er dårlig... Jo, her er muligheter for å skjerpe seg!

Noe som har hjulpet her, er middagsplanene. Ved å planlegge og i tillegg ha en viss oversikt over hva vi har i fryser, skap og kjøleskap blir faktisk det aller meste brukt, og det kan til og med hende vi sparer noen kroner på det! Jeg skal ha dette i bakhodet fremover, og så får vi se hva februarutfordringen blir.

Inspirerende grønnsakskasse!

Ferien er ugjenkallelig over, og det er hektiske, men fine dager. I går kom jeg relativt seint hjem fra vellykket bryllupskorøving til fin mann (som snart bor der fullt og helt, jippi) og fullt opplyst stue, temmelig gåen etter en lang dag, men like blid (en viss sammenheng mellom det og nevnte mann). Jeg kjente at jeg måtte spise (kyllingpålegg med avokado og smøreost er ikke middag), men hadde ikke lyst på noe. Men så! I går ble nemlig grønnsakskassen levert, og denne gangen var den ekstremt velfylt: Purre, cherrytomater, gulrot, potter, paprika, aubergine, brokkoli, salat, basilikum i potte og sukkererter. Da kom inspirasjonen!

Jeg hadde kjøpt ferdigstrimlet kylling på tilbud tidligere på dagen, så den ble stekt med hvitløk, squash, aubergine, brokkoli og basilikum. Hev også oppi en rest tomatpesto jeg lagde for noen dager siden, og en dæsj havrefløte, samt litt mer krydder. Det ble en herlig liten kveldsrett, og med høyt proteininnhold (har blitt mye karbohydrater i det siste, og det er jo ikke helt ideelt. I Dublin fikk vi pommes frites til ALT). Og jommen ble det ikke nok til lunsj i dag også! Tilsatte litt pinjekjerner og noen teskjeer kokos/olivenolje (bra fettsyrer) og spiste det hele varmt med avokado til (mere bra fettsyrer), og da smakte det enda bedre.

Fra neste uke går vi over på frukt- og grøntkasse, det skal bli spennende å se hvordan den er!

Grønnsakslykke

Nå er det lenge siden jeg har vist fram grønnsakskassen, så hermed viser jeg dagens:

Poteter, kålrabi, kål, salat, cherrytomater, aubergine, agurk, gulrøtter, pepperrot, pastinakk, alfalfaspirer

Ganske mye for pengene denne gangen, synes jeg! Jeg ble straks inspirert, så selv om klokken var nærmere ni satte jeg i gang med grønnsaksskrelling og -kutting, og har nå en stor gryte grønnsakssuppe klar til å fryses ned i bokser til varme lunsjer og kjappe middager! I den puttet jeg poteter, gulrøtter, løk, grønnsaksbuljong, kålrabi, pepperrrot, aubergine, squash og litt hermetiske tomater jeg hadde igjen fra en annen dag, og så masse vann selvsagt. Dufter herlig, og den lille porsjonen jeg tok nettopp varmet godt i høstkvelden (tross et litt uskarpt bilde). Bare herlige grønnsaker, ingen skumle tilsetningsstoffer og godt godt godt! Dermed ble min litt slitsomme torsdag mye bedre, tross manglende kveldslesing om etikk... 

Mangold

På torsdag er det grønnsakslevering, og blant ukens grønnsaker er mangold. Det er sjelden jeg ser et grønnsaksnavn og ikke aner hva det er, så her måtte det googles. Opplysningskontoret for frukt og grønt hadde nyttig informasjon:

Mangold er en bete (kalles også for bladbete) og er en nær slektning av rødbete, men det er bladene som blir brukt som grønnsak. Bladene henger sammen som en bladrosett, eller et løst hode. De er ca 20 cm lange, mørkegrønne med tykke hvite stilker. Utseendet kan minne om kinakål, men bladene er lengre og smalere. Mangold har en saftig og mild smak, og kan minne om spinat. Det finnes en mindre variant av mangold, hvor bladene, som ikke blir større enn 8 -10 cm selges løse.

Her fant jeg også litt informasjon om grønnsaken og bruk av den.

Ellers inneholder ukens kasse:

sopp

gulrøtter

salat

agurk

bifftomat

sommersquash

poteter

blomkål

paprika

Kasse nummer to

I dag sto kassen og ventet da jeg kom hjem fra jobb. Egentlig skal den komme mellom fem og ni, men de hadde tydeligvis kommet litt før og gode naboer må ha sluppet dem inn i blokken. Så da var det bare å pakke ut!



Ser ikke verst ut i dag heller, hva? Salat, tomat og agurk ble straks tatt i bruk til middagen, lakseburger fra Smart Club (uten melk, hurra!) med ovnsbakte poteter og tomater.



Denne gangen var det også solbær i kassen, noe som overrasket meg siden jeg trodde bær var frukt, men ikke desto mindre ble jeg glad! De er nå renset, noen skal spises til dessert med Oatly vaniljesaus på, og resten skal enten syltes eller brukes til en pai. Får se hva kvelden bringer...

I dag fikk jeg også tilsendt mine splitter nye bærenett fra Hippo. Jeg prøver å bruke bærenett i stedet for plastposer, og så heller kjøpe bossposer av litt mer nedbrytbart plast, men det jeg har brukt hittil var krøkkete å pakke sammen og forsvant dessuten på mystisk vis her om dagen. Så da bestilte jeg like godt disse:



Det er en pakke med fem ulike nett, som jo er litt mer enn jeg trenger, men siden jeg mister sånt innimellom og siden det kanskje kan være en fin liten ekstragave, gikk jeg for det. Nettene kan rulles sammen og festes med en knapp så de kan ligge fint i en veske eller sekk. Her er ett av nettene:




Dette passer forøvrig glimrende til min nye røde regnkåpe som jeg kjøpte i dag. For joda, det regner i Oslo også, samme hva de prøver å si... Nettene kan kjøpes på Hippo, og de har gratis frakt ut denne månedene. Miljøvennlige og fine, det må jo være bare bonus!

Ukens kasse....

... kommer på torsdag. I stedet for å bli overrasket over innholdet (som jo også er gøy), har jeg vært inne på siden til Kolonihagen og finner at min kasse denne uken inneholder:

Nykål
Salat
Agurk
Tomater
Paprika
Blomkål
Poteter
Squash
Solbær

Så nå er det bare å begynne å planlegge hva herlighetene skal brukes til! Særlig poteter har jeg veldig mye av allerede, så der må det tenkes kreativt... Rapport følger!

Kassen har kommet!

I dag fikk jeg min første leveranse fra Kolonihagen, og det hadde jeg ventet spent på. Tidligere i dag kunne jeg se på hjemmesiden hva som var innholdet i dagens kasse, så en helt enorm overraskelse var det ikke, men likevel syntes jeg det var litt spennende å åpne opp. Sånn så kassen ut:



Det eneste jeg ikke likte var at det var en del plast på grønnsakene, men det må vel nesten være noe siden det skal transporteres et stykke. Jeg la alt på benken:



Innholdet var som dere ser: 1 brokkoli, 1 pakke gulrøtter, 1 kålrabi,1 grønn og 1 rød paprika, 1 stort salathode, 1 boks cherrytomater, 1 agurk, 1 bunt vårløk og 1 pose poteter. Fryd og gammen!

Økogrønnsaker i kasse

Jeg har nettopp fått meg abonnement på grønnsaker! Kolonihagen.no har ulike varianter av frukt- og grøntkasser en kan abonnere på, i tillegg til egg og brød (mindre aktuelt). Jeg prøver meg i første omgang på en liten grønnsakskasse, levert på døren annenhver uke. Abonnementet kan stoppes, endres og fryses når en trenger det. Det koster litt, men med tanke på hvor dyre grønnsaker er i butikken og hvor mye grønnsaker jeg bruker til vanlig tror jeg ikke det blir den store forskjellen. Grønnsakene er økologisk dyrket, og fra Norge så sant mulig - nærmat, med andre ord. Innholdet varierer etter sesongen, så det vil alltid være noen overraskelser. Dette blir spennende! Rapport følger når første kasse kommer..